Domatesin Faydaları Hakkında Bilinmesi Gerekenler
Domates teknik olarak bir meyve olarak kabul edilir, ancak uygulama olarak genellikle sebze kategorisine dahil edilir. Domates, özellikle Akdeniz bölgesinde, dünya genelinde mutfakların ayrılmaz bir parçasını oluşturur. Günlük domates tüketimi, gıdaların lezzetini artırmanın yanı sıra sağlığımıza da büyük bir katkı sağlar. Makarna, pizza, ketçap, salça, çorba gibi çok çeşitli tariflerde domates kullanılır. Yetiştirilmeleri ve büyümeleri diğer türlerden daha kolaydır. Bu makalede domatesin faydaları, özellikleri, tüketim şekli, kullanım alanları ve zararları hakkında detaylı bilgilere ulaşabilirsiniz.
Domatesin Faydaları ve Özellikleri Nelerdir?
Domates pek çok ülkenin temel gıdasıdır. Gözlere, mideye, tansiyona, cilt sorunlarına, diyabete, enfeksiyonlara çare olarak bilinir. Ayrıca zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır ve kardiyovasküler hastalıklara karşı koruyucu etki gösterir. Domatesin bilimsel adı Solanum Lycopersicum’dur. Kırmızı ve pembe renklerde görülen yaygın türünden başka yeşil ve siyah domates gibi türleri de bulunur.
Domates, çeşitli vücut sistemlerine fayda sağlayan, besin açısından yoğun bir süper besindir. Besin içeriği sağlıklı cilt, kilo kaybı ve kalp sağlığını destekler. Domatesler artık patates, marul ve soğandan sonra en popüler dördüncü taze pazar sebzesidir. Domates tüketimi diyabet, kanser, yüksek tansiyon ve kalp hastalıklarından korur. Domates, lutein ve likopen gibi önemli karotenoidleri içerir. Bunlar ayrıca gözleri ışığın verdiği hasardan korur.
Bitkisel kaynaklı, leziz ve besleyici olan domatesler farklı boyut, şekil ve türlerde satılır. Çeri domates, domates salçası, püresi, ketçap, Çanakkale domatesi, salkım gibi çeşitlerini görebiliriz. Siyah ve yeşil domates de çok popüler ve şifalıdır. Çeri domatesler beta karoten açısından normal domatesten daha etkilidir. Domates yiyenlerin saçları ve cildi daha güzel olur, enerjisi daha yüksek olur. Obeziteden korunur ve daha hızlı kilo verir. Parlak kırmızı rengini likopen maddesinden alır. Hücreleri hasardan koruyan domateste potasyum, B ve E vitamini gibi besinler yer alır.
İşte, domatesin faydaları!
- Kanserden korur.
- Kan basıncını dengede tutar.
- Kalp damar sağlığını korur.
- Diyabeti önler, şeker seviyelerini dengeler.
- Kabızlığı önler veya giderir.
- Göz sağlığını geliştirir.
- Cilt ve saç sağlığına faydalıdır.
- Hamileler için gereklidir.
- Kalsiyum, potasyum, fosfor, C vitamini, A vitamini, B9 ve K1 vitaminleri ile antioksidanlar içerir.
Domates Nasıl Tüketilir, Nerelerde Kullanılır?
Sandviç, ekmek arası, dürüm, lahmacun, soslar, ketçap, salça, salata ve yemeklerde en sık kullandığımız ana malzemelerden biridir. Tek başına da yenebilir, fakat pestisit kalıntısı içerdiğinden mutlaka iyice yıkanmalıdır. Domates çiğ, haşlanmış, ızgara, kızartılmış, közlenmiş ve püre şeklinde tüketilebilir. Salatada, çorbada, ana yemeklerde, garnitürlerde, soslarda, meyve suyu ve detoks içeceklerinde, pürelerde vs domatesten yararlanabiliriz.
Domatesin Zararları Var Mıdır?
Domatesler genellikle zararsızdır. İyi yıkanmadan tüketilmemelidir. Mevsiminde alınmalı ve olgun olanları seçilmelidir. Domates alerjisi çok nadir rastlanan bir durumdur. Domates alerjisi nadir olmasına rağmen, çim polenine alerjisi olan kişilerin domateslere alerjisi olma olasılığı daha yüksektir. Eğer böyle bir durumunuz varsa domates tükettiğinizde ağızda kaşıntı, boğazda tahriş, şişme gibi reaksiyonlar görebilirsiniz.
Lateks alerjisi olanlar kaçınmalıdır. Beta-bloker gibi kalp ilaçlarını kullanan kişiler, domates gibi yüksek potasyumlu gıdaları ölçülü olarak tüketilmelidir. Aksi halde böbrek fonksiyon bozukluğu yaşanabilir. Reflü ve mide hastaları asit içeren domates gibi gıdaları tüketmemelidir. aksi halde mide ekşimesi ve kusma yaşanabilir.
