Kızılcık Faydaları ⭐ Kızılcık Nasıl Tüketilir? ⭐ Özellikleri

Kızılcık, yaban mersini ile aynı familyaya ait, küçük, yuvarlak, koyu kırmızı meyvelerdir. Çok keskin, ekşi bir tada sahiptirler bu nedenle nadiren çiğ olarak yenirler; daha çok kurutulmuş olarak veya meyve suyu, reçel gibi formlarda tüketilirler. Kızılcıklar, çileklere benzer asma benzeri bitkilerde yetişir ve genellikle Kuzey Amerika veya Doğu Avrupa’dan gelir. Kızılcık mutfaklarda ve gıda endüstrisinde popüler bir gıdadır. Tıbbi ve kozmetik amaçlı da kullanıldığı görülmektedir. Kızılcık en faydalı bileşenlere sahip olduğundan en sağlıklı besinlerden biri. İşte, özellikleri, tüketim ve kullanım şekli, olası yan etkileri ve kızılcık faydaları hakkında bilinmesi gerekenler!

Kızılcık Faydaları ve Özellikleri Nelerdir?

Taze kızılcıkta protein, yağ, karbonhidrat, şeker, lif, potasyum, manganez, bakır, C, E ve K1 vitamini bulunur. Antioksidanlar bakımından zengindir. İdrar yolu enfeksiyonlarını ve kalp hastalıklarını önlemeye yardımcıdır. Mide ülseri, bağırsak problemleri, bazı kanser türleri ile savaşır. Kızılcık ağacı baharda çiçek açar. Çiçeklerin meyveye dönüşmesi Haziran ayına denk gelir. Hasadı ise Temmuz ile Ekim ayları arasında yapılır. Kızılcık ağacı kuru ve balçıklı topraklarda yetişir, tohumlar yardımıyla çoğaltma işlemi gerçekleşir.

Kızılcıkta hatırı sayılır miktarda karotinoid, melatonin ve flavanoid denilen antioksidanlar bulunur. Vücutta alerji ya da iltihaplanmayı azaltan bu meyveler, kan damarlarını kuvvetlendirir ve ateş basmalarını engeller. Aynı zamanda bağışıklık sistemi sağlığı ve göz sağlığı açısından önemli etkilere sahiptir. İşte, kızılcık faydaları:

İdrar yolu enfeksiyonlarını önler.
Lif içeriği sayesinde bağırsakları hareketlendirir. Sindirimi düzenler.
Kötü kolesterolü düşürebilir.
İltihabı keser, serbest radikallerin etkisini azaltır.
Kalp hastalığı, kanser, diyabet gibi ciddi riskleri azaltır.
Yüksek tansiyonu önler, kalp krizi ve felç riskini azaltır.
Enerji ve güç verir.
Ağız ve diş sağlığını korur.
Uykusuzluğa iyi gelir.
Ciltte yaşlanma belirtilerini en aza indirir.

Kızılcık Nasıl Tüketilir? Nerelerde Kullanılır?

Kızılcık meyvesinin tadı ekşidir. Taze veya kurutulmuş halde tüketilip kullanılabilen kızılcıklar; tarhana, reçel, marmelat ve hoşaf yapımında tercih edilebilir. Şekerli suda kaynatılıp cam kavanozlarda uzun süre saklanabilir. Ev yapımı veya konsantre kızılcık suyu tüketmek mümkündür. Zevke ve tercihe göre, kızılcıktan yapılan yiyecek ve içecekler farklı şekillerde kullanılabilir. Tatlı veya tuzlu tariflere eklenebilir. Doğal vitaminler ve antioksidanlar içeren bu meyveyi püre haline getirip cildinize sürebilirsiniz.

Kızılcık Zararları Var Mıdır?

Nadir görünse de kızılcıklara alerjiniz olabilir. Meyveler, hassas kişilerde reaksiyonları tetikleyebilen salisilik asit adı verilen önemli miktarda bir bileşik içerir. Aspirin alerjisi olanlar çok miktarda kızılcık suyu tüketmekten kaçınmalıdır. Hafif belirtiler arasında ağıda veya dilde kaşıntı, yanma, hapşırma ve burun akıntısı sayılabilir. Bu belirtileri yaşıyorsanız doktorunuzla görüşmelisiniz.

Kızılcık ve konsantre kızılcık ürünleri, bazı yatkın kişilerde böbrek taşı riskini artırabilecek yüksek miktarda oksalat içerebilir. Kızılcık bazlı ürünlerin tüketimi, bazı reçeteli ilaçlarla etkileşime girebilir. Hamile ve emziren kadınlar, kronik hastalar ve ilaç kullananlar öncelikle bir uzmandan tavsiye almalı ve sonrasında kızılcık tüketmelidir.